Noticias

24/06/2019

La transformación de los fogones

Dice Luis de Lezama, el cura que ha montado todo un emporio hostelero, que hoy hay algunos chefs que son auténticos indocumentados. Lo dice alguien que no es […]
23/06/2019

Que piensa Ferrán Adriá sobre el presente y el futuro de la gastronomía en 2019

Cómo posicionar la gastronomía de un país, a partir del muy mejorable modelo español; la necesidad de insistir en el lado económico y empresarial de la […]
22/06/2019

Almudena Villegas presenta su libro: “Ciencias de la Gastronomía: Teoría y Método” en la ESHS

El pasado 19 de junio tuvimos la suerte de albergar la presentación del libro de Almudena Villegas “Ciencias de la Gastronomía: Teoría y Método”. A las […]
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