Iniciación a la Cata de Vinos Españoles

Aprende a descubrir, analizar y disfrutar el vino
con criterio y confianza. Sin conocimientos previos.

Info — ESHS
Modalidad
Presencial
Escuela Superior de Hostelería de Sevilla
Duración
12 horas
4 sesiones independientes
Fechas
25 – 28 de mayo de 2026
Lunes a jueves
Horario
17:00 – 20:00 h

Una experiencia formativa diferente

El curso de Iniciación a la Cata de Vinos Españoles está diseñado como respuesta al creciente interés por la cultura gastronómica y el mundo del vino. Un programa intensivo de cuatro sesiones de tarde, cada una centrada en una tipología de vino española.

Es una experiencia formativa orientada a comprender el vino, vivirlo desde la experiencia y aprender a disfrutarlo con criterio y sensibilidad.

🎯Acceso libre — Dirigido a personas que se inician en la materia.
🍷Aprendizaje por cata — La experiencia sensorial se convierte en la principal herramienta de aprendizaje, permitiendo descubrir, comprender y valorar el vino desde la práctica y la percepción personal.
📅Flexible — Posibilidad de asistir a sesiones individuales o completar el programa íntegro, adaptándose a distintos intereses, ritmos y niveles de participación.
🏫Instalaciones ESHS — Espacios y aulas equipados para desarrollar la experiencia formativa en un entorno profesional y adecuado para la cata y el aprendizaje.

Solicita información o plaza

    Sesiones — ESHS
    1
    3 horas
    Sesión uno · Lunes 25 de mayo
    Vinos Blancos de España
    17:00 – 20:00 h
    Verdejo · Albariño · Godello · Macabeo y más
    Cata de 5 vinos Estilos joven y crianza Maridaje básico
    2
    3 horas
    Sesión dos · Martes 26 de mayo
    Vinos Tintos de España
    17:00 – 20:00 h
    Tempranillo · Garnacha · Monastrell · Mencía
    Cata de 5 vinos Joven, crianza y reserva Taninos y cuerpo
    3
    3 horas
    Sesión tres · Miércoles 27 de mayo
    Vinos Espumosos y Cavas
    17:00 – 20:00 h
    Método tradicional · Charmat · Cava reserva y gran reserva
    Cata de 5 vinos Burbuja y acidez Elaboración
    4
    3 horas
    Sesión cuatro · Jueves 28 de mayo
    Vinos Generosos de Jerez
    17:00 – 20:00 h
    Fino · Manzanilla · Amontillado · Oloroso · Pedro Ximénez
    Cata de 5 vinos Crianza biológica Marco de Jerez

    ¿Qué aprenderás?

    ¿Qué vas a aprender? — ESHS
    01
    Análisis sensorial del vino
    Domina las tres fases de la cata: visual, olfativa y gustativa. Aprende a valorar el vino antes de cada sorbo.
    02
    Variedades de uva y zonas de España
    Conoce las principales variedades autóctonas y las denominaciones de origen más relevantes del panorama español.
    03
    Descripción y vocabulario del vino
    Adquiere un lenguaje básico pero preciso para describir aromas, sabores y estructura con naturalidad.
    04
    Lectura e interpretación de etiquetas
    Entiende denominaciones de origen, añadas, varietales y tipos de crianza en cualquier botella.
    05
    Principios básicos de maridaje
    Aprende a combinar vino y gastronomía aplicando criterios elementales que funcionan en cualquier situación.
    06
    Temperatura, copa y servicio
    Temperatura correcta, tipo de copa, conservación y manipulación para sacar lo mejor de cada botella.
    07
    Elaboración y tipos de crianza
    Comprende cómo se hace el vino y cómo influye el proceso en el resultado final: joven, crianza, reserva y más.
    08
    Seleccionar vinos con criterio propio
    Aprende a elegir un vino en cualquier contexto con seguridad, sin necesidad de ser un experto.
    Perfil del alumnado — ESHS
    Perfil del alumnado

    Diseñado para quienes se inician

    ✦ Personas que disfrutan del vino y desean conocerlo con mayor profundidad
    ✦ Profesionales del sector hostelero que buscan ampliar su base de conocimientos
    ✦ Personas curiosas interesadas en una experiencia formativa enriquecedora
    ✦ Formación accesible para cualquier persona interesada en el mundo del vino

    Precios y modalidades

    Precio y modalidades — ESHS
    Sesión individual o varias sesiones
    €50 por sesión

    Elige una o varias sesiones según tus intereses y disponibilidad. Cada sesión es una unidad formativa completa e independiente.

    • 1 sesión de 3 horas
    • Cata de 5 vinos por sesión
    • Material didáctico
    • Certificado de asistencia por sesión
    Recomendado
    Programa completo
    €200

    El itinerario formativo completo. La experiencia enológica íntegra.

    • 4 sesiones (12 horas)
    • Cata de 20 vinos en total
    • Todo el material didáctico
    • Fichas de cata personales
    • Diploma ESHS

    Solicitar información o plaza