20/05/2021

Concurso de Pretzel

Nuestros alumnos de pastelería han participado en el concurso de pretzel organizado por el equipo de ESHS-Lab. El pretzel es un tipo de galleta o bollo […]
20/05/2021

V Edición del Concurso Gastronómico Cocina con Esencia

Nuestro alumno Miguel Zamora ha sido participe del concurso Gastronómico Cocina con Esencia quedando ganador con su plato Visión Integral del Vinagre, con una preparación exquisita […]
19/05/2021

Ingeniería del menú

En hostelería estamos muy acostumbrados al corta y pega, eso incluye utilizar una buena idea explotada continuamente por muchos sin atender a si es o no […]
13/05/2021

Los secretos de la cocina Sefardí en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla

La ESHS y la Red de Juderías de España ponen en marcha una iniciativa pionera en pos de la recuperación de la gastronomía Sefardí Sevilla, 13 […]
13/05/2021

Escuela Superior de Hostelería de Sevilla… Pura esencia femenina

Vía: https://mujeresvalientes.es/escuela-superior-de-hosteleria-de-sevilla/ La Escuela Superior de Hostelería  de Sevilla me recibe en femenino. Trece mujeres que trabajan codo con codo en un institución que suma cuarenta […]
12/05/2021

We are ESHS Elena Cortes

En esta sesión de We Are ESHS os queremos presentar a nuestra última incorporación al equipo. Ella es Elena Cortés, antigua alumna de la Escuela y […]
Español