Participamos en la I Jornada de Fin de Campaña del Arroz de Arrozúa en Isla Mayor

La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla ha participado este lunes en la primera edición de la Jornada de Fin de Campaña del Arroz, organizada por la cooperativa Arrozúa en la Finca Veta la Mora (Isla Mayor). Este encuentro profesional ha reunido a chefs, hosteleros, empresas agroalimentarias, periodistas y representantes institucionales con el objetivo de poner en valor el arroz de la provincia de Sevilla y dar a conocer su proceso completo de producción.

Durante la jornada, nuestro profesor Miguel Huelva y la alumna Esther Serra realizaron una elaboración culinaria que despertó gran interés entre los asistentes, utilizando el arroz de alta calidad producido por Arrozúa. Una oportunidad única para mostrar el talento de nuestra escuela y el compromiso con los productos de cercanía.

El evento también permitió reencontrarnos con numerosos       alumnis y amigos del sector, fortaleciendo vínculos y celebrando el crecimiento profesional de quienes han pasado por nuestras aulas.

La cita culminó con una degustación y varios showcookings en los que participó nuestra Taberna del Alabardero – ESHS, junto a destacados chefs y restaurantes de Sevilla, Cádiz y Huelva. Entre ellos, Arrocería Criaíto, L’Albufera, Restaurante 12 Tapas, Restaurante Manolo Mayo, Abraham Rodríguez, Víctor Sos y Pepe García.

Desde la ESHS queremos agradecer a Arrozúa, así como a Prodetur y su marca ‘Sabores de la Provincia de Sevilla’, por impulsar esta primera jornada que celebra la tradición arrocera de la zona y ofrece un espacio de encuentro entre profesionales del sector gastronómico y agroalimentario.