La alumna Irene Jiménez, estudiante de Cocina y Gastronomía de nuestra Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, ha vuelto a demostrar su talento culinario al proclamarse vencedora de la quinta edición de FuturoChef 2026, uno de los certámenes gastronómicos emergentes más destacados del panorama nacional dedicado al Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE).

La final del concurso se celebró en el marco de la XIV edición de Futuroliva, en Baeza (Jaén), reuniendo a seis jóvenes promesas de la gastronomía procedentes de distintos puntos de España. Irene Jiménez representó a la provincia de Cádiz y a la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla con una propuesta elaborada utilizando el AOVE Premium Olibaeza, conquistando al jurado gracias a su creatividad, técnica y sensibilidad gastronómica.

La propuesta culinaria presentada por la alumna Irene en la final de FuturoChef 2026, titulada “Olibaeza en Carmesí”, fue una auténtica demostración de talento y equilibrio de sabores. El plato, compuesto por tataki de atún con tomate confitado en AOVE y mousse de aceite con yogur, acompañado de una delicada sopa fría de cereza, tuvo como gran protagonista el Aceite de Oliva Virgen Extra Premium Olibaeza de cosecha temprana.

En su elaboración, el AOVE no solo actuó como ingrediente principal, sino también como un elemento técnico capaz de aportar textura, equilibrio y personalidad gastronómica. El jurado destacó especialmente la capacidad de Irene para integrar el aceite de oliva virgen extra de forma creativa y contemporánea, elevando el producto a un papel central dentro de la propuesta culinaria.

Natural de La Línea de la Concepción, Irene ya se había consolidado como una de las jóvenes cocineras con mayor proyección tras ganar anteriormente el I Concurso Jóvenes Fogones del Sur en Expoliva, además de recibir el reconocimiento institucional del Ayuntamiento de La Línea por sus logros gastronómicos.

Este nuevo reconocimiento se suma a una trayectoria ascendente marcada por la constancia y el esfuerzo. Recientemente, Irene también logró clasificarse para la final de los MGA Gastronomic Awards, donde representará nuevamente a la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla en la modalidad de cocina.

Desde la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla celebran este nuevo éxito de su alumna, que refleja el alto nivel formativo del centro y la importancia de una metodología basada en el “aprender haciendo”, sello distintivo de la institución desde hace más de tres décadas.

La participación y victoria de Irene Jiménez en FuturoChef 2026 refuerzan el posicionamiento de la ESHS como uno de los referentes nacionales en formación gastronómica y como cantera de jóvenes talentos que ya destacan en algunos de los concursos más importantes del sector.