El chef Gonzalo Jurado, antiguo alumno de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, ha sido reconocido con un Sol Repsol en la edición 2025 de la Guía Repsol por su restaurante Tradevo Centro. Este galardón premia su compromiso con una cocina basada en el respeto al producto, la tradición y la evolución constante.

Tradevo (cuyo nombre proviene de la fusión de «tradición» y «evolución») es una propuesta gastronómica que destaca por una cocina sencilla, elegante y basada en ingredientes de alta calidad. La Guía Repsol ha valorado especialmente la capacidad de Tradevo para ofrecer una experiencia culinaria que respeta la tradición andaluza mientras incorpora técnicas contemporáneas, logrando platos equilibrados y llenos de sabor.

Desde que Gonzalo terminó su formación en nuestra escuela en 1994, ha construido una sólida trayectoria en la alta gastronomía. Su paso por grandes restaurantes como El Racó de Can Fabes (Santi Santamaría), Sant Pau (Carme Ruscalleda) y El Bulli (Ferran Adrià) marcaron su evolución profesional. En 2010, junto a su esposa Liliana Murillo, abrió Tradevo, apostando por un concepto que respeta la esencia del producto sin artificios, pero con una técnica impecable.

La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla felicita a Gonzalo y a todo el equipo de Tradevo Centro por este reconocimiento. Su éxito es un orgullo para nuestra comunidad y un ejemplo para las nuevas generaciones de alumnos que sueñan con dejar su huella en la hostelería.