Mª Ángeles Pérez, finalista en el concurso “Cocina con Esencia”
23/05/2025
La Academia Sevillana de Gastronomía celebra su asamblea anual en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla
29/05/2025
Por segundo año consecutivo, uno de nuestros alumnos ha resultado ganador del Concurso Gastronómico “La Aloreña de Málaga en la Mesa”, organizado por la Denominación de Origen Protegida Aceituna Aloreña de Málaga, con el respaldo de la Diputación Provincial y la marca Sabor a Málaga.
En esta VI edición, el galardón ha sido para Antonio Ángel Muñoz, alumno de la Diplomatura Superior, ya graduado y actualmente realizando sus prácticas profesionales en el restaurante Disfrutar (Barcelona), recientemente distinguido como el mejor restaurante del mundo en 2024 según la prestigiosa lista The World’s 50 Best Restaurants.
La propuesta presentada por Antonio, titulada “Campo, sembrado en mesa”, fue valorada por un jurado de expertos como la más destacada de entre todas las finalistas. El plato sobresalió por su creatividad, precisión técnica y su capacidad para realzar el protagonismo de la aceituna Aloreña, ingrediente central del concurso. La presentación, el sabor y la coherencia del concepto culinario reflejaron una propuesta madura, bien ejecutada y con una clara visión gastronómica.
La final del concurso se celebró el pasado viernes 23 de mayo en las instalaciones de la recién inaugurada Escuela Internacional de Hostelería y Turismo de Málaga, impulsada por Fundación Victoria y CEU San Pablo, en la Casa Diocesana de Málaga. El evento reunió a un jurado multidisciplinar compuesto por chefs de referencia, sumilleres, profesores universitarios y representantes del sector agroalimentario.
¡Felicitamos a Antonio Ángel Muñoz por este importante premio y le agradecemos su esfuerzo e implicación!
