Este martes 28 de mayo, la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo celebró su asamblea anual en las instalaciones de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, situadas en el Pabellón de la Navegación. La jornada reunió a sus miembros para repasar la actividad del último año, abordar nuevos proyectos y renovar su junta directiva.

Uno de los puntos más destacados de la sesión fue el relevo en la presidencia de la institución. Manuel Salinero ha sido elegido nuevo presidente de la Academia, en sustitución de Julio Moreno Ventas, quien ha ocupado el cargo durante los últimos años. El nombramiento fue aprobado por unanimidad por parte de los académicos. Tal como recoge ABC de Sevilla, Salinero asume esta responsabilidad con el objetivo de seguir fortaleciendo el papel de la gastronomía sevillana como motor cultural, turístico y económico de la ciudad.

Desde la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, agradecemos a la Academia la elección de nuestro centro como sede para esta reunión. Este tipo de encuentros refuerzan la colaboración entre instituciones educativas y organismos que trabajan activamente por la promoción del patrimonio gastronómico local. Nuestra Escuela sigue comprometida con la formación de profesionales y con el impulso de iniciativas que conecten la tradición culinaria sevillana con las nuevas generaciones del sector.

La Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo, creada en 2013, tiene como finalidad fomentar la investigación, difusión y reconocimiento de los productos, cocineros y costumbres culinarias de la provincia. Su actividad incluye la entrega anual de premios, organización de jornadas y colaboración con entidades del sector turístico y agroalimentario andaluz.