La Navidad es una época llena de tradiciones y, sin duda, una de las más esperadas es la de disfrutar de un delicioso postre navideño. Si buscas sorprender a tus invitados con un dulce único y lleno de sabor, el tronco de Navidad es la opción perfecta. En esta receta, además de los ingredientes clásicos, incorporamos el aceite de oliva virgen extra Almaoliva Arbequina , que le aporta un toque suave, afrutado y elegante. Estas Navidades, regala salud en tus comidas con el poder del aceite de oliva, un ingrediente saludable que, además de mejorar el sabor de tus platos, proporciona beneficios para tu bienestar. ¿Te atreves a probarlo?

Ingredientes:
Bizcocho Genovés:

• 6 huevos
• 180 gr de azúcar
• 180 gr de harina de trigo
• 10 ml de aceite de Almaoliva Arbequina

Nata montada:

• 500 gr de nata para montar
• 50 gr de azúcar
• 25 gr de gelatina en polvo

Cobertura de chocolate:

• 250 gr de chocolate negro de cobertura
• 40 gr de manteca de cacao
• 3 gr de aceite de Almaoliva Arbequina

Paso a paso de la receta
Preparación del Bizcocho Genovés:

1. Comienza batiendo los huevos junto con el azúcar en la amasadora a velocidad alta, hasta que la mezcla adquiera volumen y un tono blanquecino. Este paso es crucial para lograr un bizcocho esponjoso.
2. Incorpora el aceite de Almaoliva Arbequina en forma de hilo, asegurándote de que se integre bien en la mezcla. El aceite de oliva Arbequina no solo aporta suavidad al bizcocho, sino también un sutil toque afrutado que lo hará aún más especial.
3. Añade la harina tamizada en tres partes, realizando movimientos envolventes con una espátula o lengua para evitar que se pierda aire en la mezcla.
4. Extiende la masa en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y hornea a 180º durante unos 14 minutos, o hasta que el bizcocho esté dorado y al insertar un palillo este salga limpio.
5. Al sacar del horno, enrolla el bizcocho sobre sí mismo con cuidado para darle la forma de tronco. Deja que repose y se enfríe a temperatura ambiente.

Preparación de la nata montada:

1. En un bol, mezcla la nata con el azúcar y la gelatina en polvo. Lleva esta mezcla a la amasadora con las varillas hasta que la nata se monte de forma firme. Este paso es importante para conseguir una textura cremosa y suave, que complementará perfectamente el bizcocho.

Preparación de la cobertura de chocolate:

1. En un cazo, derrite la manteca de cacao y el aceite de Almaoliva Arbequina a fuego bajo, hasta que estén completamente líquidos.
2. Incorpora el chocolate negro y mezcla bien hasta obtener una cobertura suave y homogénea, con una textura líquida ideal para bañar el tronco.

Montaje del tronco de Navidad:

1. Una vez que el bizcocho se haya enfriado completamente, desenróllalo con cuidado y extiende una capa generosa de nata montada sobre su superficie, usando una espátula
   para que quede bien distribuida.
2. Vuelve a enrollar el bizcocho, esta vez con la nata en su interior, y colócalo en la nevera durante un par de horas para que se asiente y adquiera firmeza.
3. Coloca el bizcocho ya enrollado sobre una rejilla y báñalo con la cobertura de chocolate, asegurándote de cubrirlo bien por todos los lados.
4. Deja que el chocolate se enfríe y, cuando esté completamente seco, usa un tenedor para hacer líneas a lo largo del tronco, simulando la corteza de un árbol. Esto le dará
   ese toque tradicional y rústico que caracteriza a este postre.
5. Decora con unas grosellas frescas y espolvorea azúcar glas por encima para darle un acabado navideño.

Un toque especial con aceite de Arbequina
El aceite de oliva virgen extra Almaoliva Arbequina es conocido por su sabor suave, afrutado y ligeramente dulce, lo que lo convierte en el complemento perfecto para el bizcocho y la cobertura de chocolate. Este aceite no solo mejora la textura de los ingredientes, sino que le otorga un sabor único que hará que tu tronco de Navidad sea inolvidable. Este aceite es ideal para postres, ya que su sabor delicado no compite con los demás ingredientes, sino que los realza. En este tronco, contribuye a que el bizcocho tenga una miga más tierna y esponjosa, mientras que la cobertura de chocolate adquiere una suavidad que la hace irresistible.

¡Disfruta de un Tronco de Navidad único!

Con esta receta , no solo estás preparando un clásico de las fiestas, sino también incorporando un ingrediente que marca la diferencia: el aceite de Arbequina.  Si te ha gustado esta receta y quieres conocer más sobre los beneficios del aceite de Arbequina, te invitamos a visitar la web https://almazarasdelasubbetica.com . Allí podrás descubrir toda la gama de aceites de oliva virgen extra, ideales para llevar la salud y el sabor de la dieta mediterránea a tus platos.
¡Feliz Navidad y buen provecho!