Hace un año, Sevilla ejercía de anfitriona de la Conferencia Eurhodip, y le pasaba el testigo a Croacia como organizador de la edición de 2018. El país balcánico ha celebrado, entre los días 2 y 6 de noviembre, la edición número 25 del encuentro, uno de los más prestigiosos del mundo entre escuelas y universidades de hostelería y turismo, que ha reunido en la ciudad de Pula a congresistas de una veintena de países, que representan a miles de alumnos y profesores. La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla, que ostenta la presidencia de Eurhodip en la persona de Luis de Lezama, ha estado representada por el propio Lezama; por Pedro Oliver, director general del Grupo Lezama en Sevilla; y por Iñaki Echeveste, director de la ESHS.

En paralelo a la celebración de Eurhodip ha tenido lugar la competición Startup Challenge, donde alumnos de escuelas de hostelería se han reunido para intercambiar ideas de negocio con otros estudiantes y para demostrar habilidades como la capacidad para trabajar en equipo o la oratoria. Además, han puesto a prueba el nivel de conocimiento del sector turístico y hostelero necesarios para desarrollar un modelo de negocio innovador.

Eurhodip es la Asociación Europea para la formación en Turismo, Hotelería y Restauración, que aúna a escuelas y universidades que imparten estudios de hostelería y turismo proyectando su filosofía a otras escuelas del mundo. Está integrada por aquellos centros, públicos y privados, que imparten dicha formación cumpliendo una serie de condiciones de calidad formativa teórico-práctica. La próxima conferencia, ¡en Estambul!