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23/05/2019
Hemos tenido la oportunidad de asistir a la conferencia «90 años» en la que han participado Chef Joan Roca y Benjamín Lana dando una conferencia cercana en un ambiente íntimo en la Sede de ABC.es (Sevilla).
«¿Qué te permite estar en la cima durante tanto tiempo? Sin duda, los valores, la ética, el esfuerzo diario y el creer en las personas que forman parte de tu equipo».
Esas son las palabras de Joan Roca, referencia mundial en gastronomía a través de su Celler de Can Roca. Su restaurante, aclamado por la crítica con sus tres Estrellas Michelín, es un destino habitual de nuestros estudiantes y nos llena de orgullo la exitosa colaboración.
Iñaki Echeveste, Joan Roca, Leopoldo Nuñez