Viaja por el mundo a través del paladar: Azajal estrena un concepto gastronómico temático

La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla (ESHS) amplía su oferta gastronómica con la apertura de un nuevo espacio diseñado para los amantes de la cocina internacional. A partir del próximo 12 de febrero, nuestro restaurante escuela se convierte en un escenario de experimentación donde cada semana el protagonista será un país o región diferente del mundo.

Este proyecto supone una extensión de nuestra oferta formativa, ofreciendo al público una alternativa vibrante y dinámica en una ubicación privilegiada: la última planta de nuestra sede, que ha acogido durante muchos años el restaurante Azajal. Mientras que nuestro actual restaurante Azajal continúa su actividad habitual en el Pabellón de la Navegación con vistas al Guadalquivir, este nuevo espacio nace con un espíritu de «laboratorio gastronómico» internacional.

Una propuesta dinámica: Cocina internacional sin salir de Sevilla

A diferencia de los formatos tradicionales, este restaurante ofrecerá una temática rotativa semanal. Desde la elegancia de la cocina francesa o italiana, hasta el exotismo de los sabores asiáticos o marroquíes. Cada menú es una hoja en blanco donde los futuros líderes de la hostelería plasman su técnica, creatividad y respeto por el producto.

Detalles de la experiencia

Si buscas disfrutar de la alta cocina en un entorno profesional y dinámico, toma nota de los detalles:

• ¿Cuándo?: Abierto exclusivamente los jueves y viernes.

• Inauguración: Jueves, 19 de febrero.

• Propuesta: Menú temático internacional completo (cambia cada semana).

• Precio: 25 € (IVA incluido). Menú degustación, no incluye bebidas.

• Ubicación: Restaurante de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla.

El talento joven toma las riendas

Este espacio supone el último paso en la formación de nuestros estudiantes. Al reservar tu mesa, participas activamente en un modelo de aprendizaje real, donde los alumnos gestionan desde la propuesta gastronómica y el escandallo hasta el servicio en sala y la atención al cliente. Es la oportunidad perfecta para conocer de cerca el talento que definirá la gastronomía del futuro.

Las plazas son limitadas debido al calendario académico. Te invitamos a estar atento a nuestra web y redes sociales, donde anunciaremos el destino gastronómico de la semana.

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