• Estar en posesión del Título de Bachiller establecido en la LO 1/1990 del 3 de Octubre de Ordenación del Sistema Educativo ó
• haber superado la prueba de acceso a ciclos formativos de Grado Superior.
• No es necesaria experiencia previa

• Interesados en la dirección y gestión empresarial de hoteles o alojamientos turísticos, de establecimientos de restauración o de centros hoteleros en cualquier de sus ámbitos
• Emprendedores que buscan nuevos productos para el sector del turismo, el ocio o la restauración

• Habilidades necesarias para asumir puestos de responsabilidad en Hoteles y alojamientos turísticos, así como en empresas de restauración
• Herramientas para el emprendimiento y la creación de negocios turísticos y hosteleros
• Resolver problemas de gestión de manera multidisciplinaria, desde la gestión de los recursos humanos, al control presupuestario, la calidad turística o la gestión de la comercialiación y el marketing en empresas turísticas y hosteleras
• Procesos de innovación y de planificación estratégica para las empresas hosteleras
• Gestión integral de establecimientos de restauración
• Amplios conocimientos teóricos y prácticos en Cocina y Gastronomía, Nutrición y Seguridad Alimentaria
• Gestión del área de Food&Beverage, desde la gestión de Eventos a las Compras y el aprovisionamiento.
• I+D de productos y de nuevas tecnologías aplicables al sector agroalimentario
• Gestión Empresarial, control de costes y presupuestos
• Idiomas turísticos: Inglés y un segundo idioma, a elegir entre Francés o Alemán

Al finalizar el programa completo el alumno obtiene:

• Título Superior en Dirección y Gestión de Empresas Turísticas y Hosteleras por la ESHS (título propio).
• Certificado Universitario en Dirección y Gestión de Hostelería por la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla (título propio)
• European Bachelor of Management in Hospitality & Tourism (nivel EQF 6).**

*Enseñanza no oficial y no conducente a la obtención de un título con carácter oficial o Certificado de Profesionalidad.

**Al final de 4º curso deberás presentarte al examen para la obtención del Diploma Europeo Eurhodip – Bachelor of Management in Hospitality & Tourism.

La formación del Título Superior se desarrolla a lo largo de cuatro cursos académicos, y cada curso se divide en tres periodos formativos:

1. Periodo teórico: formación académica en el aula.

2. Periodo de prácticas internas: aplicación práctica en los distintos departamentos de la propia Escuela.

3. Periodo de prácticas externas: estancia formativa en empresas del sector, tanto a nivel nacional como internacional

Con este programa de gestión, la Escuela ofrece formación especializada tanto en Dirección de Hotel y Alojamientos Turísticos como en Dirección de Cocina y Restauración. Ambas especialidades se cursan de manera conjunta a lo largo de los 4 años de formación, con el objetivo de dotar al futuro profesional con los conocimientos sobre la dirección y la operativa de las empresas turísticas y hosteleras de cualquier tipo y en todos sus ámbitos, de manera que sea capaz de gestionarlas con enfoque 360º.

• Dirección de empresas de alojamiento en todas sus modalidades
• Dirección de hotel
• Responsable de establecimientos de restauración (restaurantes, colectividades)
• Dirección de empresas de restauración y catering
• Responsable de alimentos y bebidas (Food & Beverage)
• Jefe de cocina / Banqueting (Executive chef)
• Dirección de compras y aprovisionamiento
• Dirección de actividades de alojamiento parahotelero (residencias, centros de tercera edad, etc.)
• Gestión de empresas de comercialización y distribución de productos: agencias de viajes, operadores turísticos, agencias especializadas
• Gestión de actividades de turismo activo, ocio, deportivas, de salud
• Consultoría y asesoría del sector turístico y en el área de restauración
• Gestión administrativa de hoteles, empresas turísticas y de restauración
• Gestión de marketing y comercialización de empresas turísticas y de restauración
• Responsable de I+D+I en restauración
• Responsable de diseño, elaboración y comercialización de ofertas gastronómicas
• Coordinador de Calidad Alimentaria y de Sistemas de Control de APPCC
• Planificación y gestión de recursos humanos para hostelería
• Dirección y organización de eventos, congresos y ferias profesionales
• Gestión de proyectos hoteleros y de restauración
• Departamentos de animación turística y sociocultural
• Responsable de formación en el área hostelera

• Actividades formativas complementarias: Además de las clases teóricas y prácticas, en el centro se desarrollan talleres, seminarios, conferencias, catas, presentaciones, visitas técnicas, etc.; numerosas actividades complementarias que mejorarán tu capacitación.
• Certificado de Manipulador de Alimentos de Mayor Riesgo, necesario para trabajar en empresas de restauración.
• Participación en proyectos de I+D (laboratorio de análisis sensorial, nutrición, desarrollo de menús, desarrollo de nuevos productos culinarios, innovación para la industria agroalimentaria).