Diploma de Especialización
Diploma Universitario en
Gastronomía y Dirección
de Servicios de Restauración
Formación universitaria que combina excelencia técnica en con dirección y emprendimiento gastronómico.
Modalidad
Presencial
Escuela Superior de Hostelería de Sevilla
Duración
11 ene – 3 dic 2027
6 meses teórico-prácticos + 6 meses prácticos en empresas colaboradoras
Título
Diploma de Especialización Universitaria
en Gastronomía y Dirección de Servicios de Restauración. Título Propio de la Universidad Pablo de Olavide de Sevilla y la ESHS.
Especialidades
3 itinerarios
Cocina y Gastronomía · Pastelería, Repostería y Panadería · Servicios de restauración (sala)
Qué aprenderás
Un programa diseñado para
el sector real
Combina técnica gastronómica, gestión hostelera e innovación para prepararte para puestos de responsabilidad.
Formación técnica
- ✓Cocina profesional y producción culinaria
- ✓Organización de servicios de restauración
- ✓Seguridad alimentaria e higiene
- ✓Estandarización de procesos
- ✓Innovación gastronómica e I+D
Gestión y dirección
- ✓Gestión operativa de restaurantes
- ✓Control de costes y escandallos
- ✓Liderazgo y gestión de equipos
- ✓Diseño de modelos de negocio
- ✓Creación de proyectos gastronómicos
Perfil de acceso y admisión
Un programa para
impulsar tu carrera en gastronomía y restauración
Dirigido a personas que quieran especializarse en cocina, sala o pastelería y desarrollar una carrera profesional en el sector hostelero. El programa combina formación técnica, visión de negocio y experiencia práctica para preparar perfiles capaces de integrarse, crecer y liderar proyectos gastronómicos.
¿A quién va dirigido?
- ✓Titulados en cocina, restauración o turismo
- ✓Profesionales del sector hostelero
- ✓Perfiles con visión emprendedora
- ✓Personas con experiencia demostrable en hostelería
- ✓Quienes buscan especialización y proyección profesional
Proceso de admisión
1
Envía tu CV y solicitud de información.
2
Realiza una entrevista personal con el equipo académico.
3
Recibe asesoramiento personalizado y reserva tu plaza.
Plan de estudios
Dos cuatrimestres.
Formación completa.
Formación técnica, gestión empresarial y prácticas reales en empresas del sector.
