Menú Semanal

3/10/2022 - 7/10/2022

MENÚ SEMANAL

LUNES
primeros
·Pastel de berenjena con bizcocho anisado crema de marisco y teja de parmesano. (1-3-4-5-6-7-11)
·Ensalada César con lagrimitas crujientes de totopos. (1-3-7-9-14)
segundos
Chipirones rellenos (mar y montaña) sobre una alboronía. (8-11-13-14)
Lomo relleno de queso y espinacas a la pimienta verde. (3-14)
Selección de postres

MARTES
primeros
· Tartar de salmón ahumado con aguacate y esferas de mango. (1-4-9-13)
· Rigatoni rellenos de jamón asado con manzanas y crema trufada. (1-3-6-13)
segundos
·Bacalao confitado sobre una sopa de ajo y ravioli de pisto.(1-4-6-7)
·Cola de toro estofada con berenjenas asadas y zanahorias encominadas.(1-3-6-13-14)
Selección de postres

MIÉRCOLES
primeros
· Ensalada de rape al alangostado y sopita de tomate. (4-7-9-14)
· Bao relleno de ibéricos al teriyaki con su mahonesa y cebolla encurtida.(1-2-3-13-14)
segundos
· Truchas al vapor con jamón crema de almendras y habas. (3-4-11)
· Solomillo especiado sobre una Parmentier salsa de vino y puré de cebolla caramelizada. (1-3-6-13-14)
Selección de postres

JUEVES
primeros
· Raviolis de steak tartar sobre una crema de trufa. (1-3-7-9-14)
· Timbal de setas con picatostes al tomillo y espuma de patatas. (1-3)
segundos
·Corvina asada con mantequilla de aguacate salteado de espinacas setas y trufa. (3-4-10)
·Magret de pato a la naranja en diferentes texturas.(1-3-6-13-14)
Selección de postres

VIERNES
primeros
· Ajoblanco malagueño con tartar de atún y mus helada de wasabi. (2-4-11-13-14)
· Endivia rellena de cóctel de marisco sobre una sopa de pepino. (4-5-7-14)
segundos
· Esturión ahumado sobre un salteado de coles kimchi y cebollitas perla.(3-4-14)
· Lomo de ternera al teriyaki yogur y pimiento relleno con semillas de amapola. (1-3-6-7-13-14)
Selección de postres

RESERVAS 637211957

PRECIOS

  • Menú 14,00 €
  • Menú degustación 20,00 €
  • Menú degustación con maridaje 30,00 €
  • Menú para alumnos 8,00 €
  • Menú degustación para alumnos 12,00 €
  • Menú degustación con maridaje para alumnos 18,00 €
  • Bono comedor para alumnos 10 comidas 60,00 €

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