La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla distingue a Toño Pérez como Mejor Embajador, otro reconocimiento más para el rey de los chefs.

Fundó Atrio en 1986 junto a Jose Polo. Primero en la plaza de los Maestros, ahora en San Mateo con su Relais&Chateaux y desde entonces no han parado los galardones. Toño Pérez, la mitad de este proyecto, es el rey indiscutible de la cocina cacereña. Ahora, la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla (ESHS), acaba de premiarle en la primera edición de una gala que reconoce las buenas prácticas y la contribución de los profesionales a la mejor evolución del sector.