El Restaurante Azajal
Ubicado en el histórico Pabellón de la Navegación de Sevilla, es el restaurante escuela de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla. Aquí los alumnos aprenden trabajando en un entorno real, ofreciendo una experiencia gastronómica auténtica a precios accesibles.
Menú Semanal
Del 06 al 10 de abril
17€ p.p. IVA incluido | Bebidas no incluidas
Servicio de pan | 1€ por persona
Primero a elegir
Panipuri relleno de salmón con ensalada de hinojo (gluten, pescado, lácteos)
Ensaladilla de quisquillas y cebolleta en tempura (crustáceos, gluten, huevo, sulfitos)
Carpaccio de ternera con vinagreta de miel y mostaza (sulfitos, lácteos, mostaza, frutos secos)
Croqueta de mejillones tigre sobre salsa pomodoro (gluten, huevo, lácteos, moluscos, crustáceos)
Segundo a elegir
Pescado del mercado sobre verduritas y bilbaína (sulfitos, pescado)
Arroz meloso de bacalao con coliflor y azafrán (pescado)
Wanton crujiente de carne deshilachada con salsa café de París (gluten, sulfitos, soja)
Solomillo de cerdo marinado con calabaza, patata violeta y vino tinto (lácteos, sulfitos, apio, soja)
Postre a elegir
Brownie con caramelo salado (gluten, huevo, lácteos)
Arroz con leche (gluten, huevo, lácteos)
Flan parisien con nata y vainilla (huevo, lácteos, gluten)
Menú Azajal Mundo | La Ruta 360
10 de abril
25€ p.p. IVA incluido | Menú degustación | Bebidas no incluidas
Servicio de pan | 1€ por persona
Aperitivos
Gravlax de trucha sobre un granizado de eneldo
Canape de liptauer con consome de col lombarda
Entrantes
Zanahoria a la cerveza y tierra de pretzel
Pirogi de Codillo Confitado
Principales
Mosaico de bacalao con aire de vodka caramelo
Ave de corral rellena con frutos rojos
Postres
Texturas de strudel
Chocolate, nata y amarena
Espaguetis con salsa tomate 1-14
Lasaña boloñesa 1-3-14
Huevo rotos con jamón 6
Lagrimitas de pollo con patatas 1-6
Dados de merluza a la romana 1-4-6
Mini pizzas 1-3-14
Brownie de chocolate 1-3-7
Helado 3-7
Tarta del día 1-3-7
Disponible para mesas completas y reservas de entre 15 y 25 comensales.
Menú: Incluye cuatro entrantes para compartir en el centro de la mesa, un plato principal individual a elegir entre carne, pescado o arroz, y un postre individual.
Bebidas incluidas: vinos de la casa, agua, refrescos y cervezas.
Para más información y reservas contactar directamente con 619 533 164 – comercial@esh.fundacionlezama.es
entera 1,50€ | media 1,00 €
Mollete de Jamón Ibérico con AOVE y tomate
entera 2,90€ | media 2,50 €
Menú semanal: 17,00 € (Bebida no incluida) (para mesa completa y en reservas de hasta 10 comensales)
Menú infantil 12,00 € (Bebida no incluida) (para mesa completa y en reservas de hasta 10 comensales)
Menú degustación 25,00 € (Bebida no incluida) (para mesa completa y en reservas de hasta 15 comensales)
Menú degustación con maridaje 35,00 € (para mesa completa y en reservas de hasta 15 comensales)
Menú Azajal 30,00€ (para mesa completa y en reservas desde 15 hasta 25 comensales)
Servicio de pan1€ por persona
Para grupos de más de 25 comensales contactar directamente con nuestro departamento comercial: comercial@esh.fundacionlezama.es
Espacio para eventos y grupos en Sevilla
Los espacios de la Escuela son ideales para eventos y grupos en Sevilla.
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619 533 164
comercial@esh.fundacionlezama.es
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