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Camino de los Descubrimientos,2
Anexo al Pabellón de la Navegación
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Agenda ESHS
29/05/2015
ENTREGA DE DIPLOMAS [+ info]
01/06/2015
WSET Nivel 3 en Vinos y Espirituosos [+ info]
08/06/2015
WSET Nivel 3 en Vinos y Espirituosos [+ info]


SELECTOS DE CASTILLA   
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El martes 8 de abril, los alumnos de 3ºdt de cocina recibieron una clase del Pato. La empresa Selectos de Castilla impartió el seminario sobre las características de la cría de sus patos Mulard, producción del foie, y distribución del mismo. Para ello contamos con Patricia Villar, experta en este producto. Felix Castaño, tras terminar Patricia, hizo el despiece de un pato proporcionado por Selectum de Castilla, y nos enseñó las técnicas de cocina para cada una de ellas, terminando probando su foie de categoría extra. Gracias Patricia y Felix por la excelente clase.

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