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Camino de los Descubrimientos,2
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Agenda ESHS
27/11/2014
TABACALERA [+ info]


PLATOS A LA VISTA DEL CLIENTE  


















Nuevo curso, nuevo cartel de seminarios, pero en el que no podía faltar "un clásico": Platos a la vista del cliente.
Agradecer una vez más a Rafael Fernández, Maître de la Taberna del Alabardero, su colaboración para realizar uno de los seminarios más atractivos del curso. Desespinar pescados, trinchar carnes, Steak Tartare, flambear crepes y otras tantas elaboraciones que se realizaban a la vista del cliente, y en este caso, que se han realizado a la vista de los alumnos, quienes ellos mismos han podido realizar por si mismos y degustar.

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