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CATA MARIDAJE DE TORTA DEL CASAR Y VINOS DE JEREZ  
Escuela Superior de Hostelería de Sevilla
El Consejo Regulador Denominación de Origen Protegida Torta del Casar, de la mano de Javier Muñoz Pérez, nos ha dado la oportunidad de conocer todo lo que atañe a estos quesos. Se han catado varios tipos de quesos de distintas queserías y en distintos momentos de maduración, y todos ellos acompañados con Vinos de Jerez, en concreto un Oloroso y un Cream, cedidos por el Consejo Reguador de la D. O. Jerez.
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