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COCINA VEGANA SALUDABLE  
Escuela Superior de Hostelería de Sevilla
El pasado 7 de marzo tuvo lugar el Seminario de Cocina Vegana de la Fundación IDESH en la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla.
Javier García Pereda hizo de moderador entre alumnos asistentes y chefs, los cuales fueron dos alumnos, Adolfo Ruiz y Jesús Morillo. En el mismo se realizaron platos como nachos con guacamole representando a la comida vegana mexicana, ensalada de pepinos y algas o tempura de verduras representando a Japón, Hong Shao Dou Fu representando a Singapur, Urap Taugeh representando a Malasia y Curry de Seitán representado a China. Además, los alumnos tuvieron la oportunidad de probar y catar aparte de los platos cocinados los diferentes y exóticos ingredientes con los que se realizaron.
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