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MICRO VEGETALES  
Escuela Superior de Hostelería de Sevilla
Escuela Superior de Hostelería de Sevilla
Esta semana uno de los fijos en nuestro cartel de seminarios: los Micro Vegetales. Agradecer a Annette Abstoss y Rebecca Watson de Koppert Cress y también a Selectum, la oportunidad que nos han dado de poder conocer un mundo tan apasionante como es el de los micro vegetales. Hemos tenido la oportunidad de probar y conocer utilidades de más de 30 especies diferentes: con sabor a mar, a lima, dulces, anisados, salados, eléctricos, para ensaladas, pescados, carnes, postres, cócteles, y un sin fin de utilidades. Todo ello para que nuestros alumnos puedan aplicarlos en un futuro próximo.
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