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Camino de los Descubrimientos,2
Anexo al Pabellón de la Navegación
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Agenda ESHS
04/05/2015
WSET Nivel 3 en Vinos y Espirituosos [+ info]
14/05/2015
CURSO "NOS VAMOS DE TAPAS" [+ info]
25/05/2015
WSET Nivel 3 en Vinos y Espirituosos [+ info]
01/06/2015
WSET Nivel 3 en Vinos y Espirituosos [+ info]
08/06/2015
WSET Nivel 3 en Vinos y Espirituosos [+ info]


SEMINARIO DE SOSA-SELECTUM   
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Año nuevo, seminario nuevo. Comenzamos el 2012 con nuevas técnicas de cocina y texturas. Sosa. Agradecer a Marta Julia y a Stefan, Técnicos de Demostraciones de Sosa y a Selectum, que nos han dado la oportunidad de conocer nuevas técnicas para aplicar en cocina. Merengue Trufado, Palomitas de Ibérico, Mejillones Gelificados con Espuma de Azafrán, Mini Hamburguesa de gambas, Mousse de Mango con Gelatina de Rosa, ... Auténticas delicatesen para nuestros futuros Cheffs.

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