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Agenda ESHS
28/10/2014
SALES DE SABORES [+ info]


SEMINARIO DE SOSA-SELECTUM  
SALES DE SABORES
SALES DE SABORES
Año nuevo, seminario nuevo. Comenzamos el 2012 con nuevas técnicas de cocina y texturas. Sosa. Agradecer a Marta Julia y a Stefan, Técnicos de Demostraciones de Sosa y a Selectum, que nos han dado la oportunidad de conocer nuevas técnicas para aplicar en cocina. Merengue Trufado, Palomitas de Ibérico, Mejillones Gelificados con Espuma de Azafrán, Mini Hamburguesa de gambas, Mousse de Mango con Gelatina de Rosa, ... Auténticas delicatesen para nuestros futuros Cheffs.
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