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Camino de los Descubrimientos,2
Anexo al Pabellón de la Navegación
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Agenda ESHS
25/05/2015
WSET Nivel 3 en Vinos y Espirituosos [+ info]
29/05/2015
ENTREGA DE DIPLOMAS [+ info]
01/06/2015
WSET Nivel 3 en Vinos y Espirituosos [+ info]
08/06/2015
WSET Nivel 3 en Vinos y Espirituosos [+ info]


SALES Y MADERAS PARA AHUMAR   
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Un año más Proasal y Maxmeridia, de la mano de Eugenio Pavón, nos han dado una clase magistral sobre el mundo de las sales, algo que no debe faltar en la cocina de estos futuros Cheffs. Tipos de sal, usos y aplicaciones que tienen en nuestra vida cotidiana. Sales con sabores a romero, chili, limón, canela, vainilla, .... Los alumnos finalmente han degustado pescado, carne e incluso un helado añadiéndole estas sales con sabores a su gusto. La Sal de la vida. Siempre en su justa medida!!!

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