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CHIPIRÓN Y BACALAO |
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BOQUERONES TEMPLADOS EN ÁCIDO |
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LE PETITE FRUIT |
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HAZ DE LA GASTRONOMÍA UN PLACER SALUDABLE
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"COMER DE TUPPER: ¿CÓMO HACERLO? "
Debido a los nuevos ritmos de trabajo y a las grandes distancias que nos separan de casa, cada vez se impone más el comer cerca del puesto de trabajo .......
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EL RINCÓN DE ARTURO |
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"LA PATATA"
La papa o patata (Solanum tuberosum) es una planta herbácea y vivaz de la familia de las solanáceas, cultivada en casi todo el mundo y muy apreciada por su tubérculo comestible......
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SHOWCOOKING DEL ESTRELLA MICHELIN JULIO FERNANDEZ
IMPARTIDO A ALUMNOS DEL ICEX EN COLABORACIÓN CON LA ESH
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Se llevó a cabo en la ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERÍA DE SEVILLA-TABERNA DE ALABARDERO, una actividad dirigida a los quince jóvenes chefs internacionales pertenecientes al Programa de Formación de jóvenes profesionales en Gastronomía Española creado por el Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX)
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COCINA FRANCESA CON EL CHEF ANDRÉS SEPULVEDA
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El pasado 7 de marzo, tuvo lugar en el aula tecnológica de nuestra Escuela, la clase de cocina internacional dirigida a los alumnos de 3º de Diplomatura Técnica, correspondiente a las clases de TECNOLOGÍA DE COCINA.
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JORNADAS MICOLÓGICAS CON TONI PINYA
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Durante los días 6 y 7 de marzo, Toni Pinya cocinero y micólogo mallorquín, ha impartido una serie de clases micológicas a nuestros alumnos de cocina de 2º y 3º de Diplomatura Técnica.
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CULMINA CON ÉXITO EL "CURSO DE GASTRONOMÍA Y CULTURA ESPAÑOLA" EN SU XIX EDICIÓN
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La XIX edición de nuestro curso más internacional termina con éxito nuevamente. En esta ocasión chefs de Brasil, México, Colombia, Corea y España han participado de gran manera en la parte teórico-práctica del curso que se desarrolló en Sevilla los pasados meses de Febrero y Marzo.
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