OBJETIVO DEL CURSO: Se facilitará el conocimiento de la Gastronomía Española con el dominio de sus bases, métodos, técnicas y nuevas tendencias, con una metodología basada en la práctica real y las demostraciones en el aula – laboratorio de preparaciones culinarias, y se complementa con una interesante visión de la cultura gastronómica española y los productos estrella de la industria agroalimentaria, tan reconocida a nivel internacional.
DIRIGIDO A: Estudiantes de Hostelería y Turismo o profesionales con experiencia en cocina
DURACIÓN TOTAL: 10 meses
ORGANIZACIÓN:
- El curso teórico – práctico se impartirá en nuestras sede de Sevilla duante la 1ª fase (un mes y medio), .alternando las disciplinas profesionales con el conocimiento de la gastronomía española y la práctica de recetass.
- La segunda fase (prácticas en empresas),de 8 meses y medio de duración, se desarrollará en los restaurantes del grupo Lezama y en otras empresas colaboradoras que en ese momento tengan disponibilidad de plaza y sus condiciones se adapten al perfil del alumno.
INCLUYE:
Formación teórico – práctica
Asistencia a seminarios y catas profesionales. Visitas técnico-profesionales a empresas del sector Visitas culturales y rutas gastronómicas.
Alojamiento y pensión alimenticia en piso compartido durante el segundo periodo del curso (según disponibilidad del sitio de practicas el alumno puede contar con una ayuda de bolsillo).
PLAZAS LIMITADAS A: 15 ALUMNOS POR EDICIÓN
PROXIMAS EDICIONES: 22 DE ABRIL DE 2013 y 9 DE SEPTIEMBRE DE 2013
TITULACIÓN: Diploma Superior en Gastronomía y Cultura Española (Título Propio)
MODALIDAD:SOLO PRESENCIAL
PRECIO del curso: 2.990 euros
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