FITUR ha sido el escenario elegido para rubricar el acuerdo acuerdo entre dos prestigiosas instituciones del mundo de la formación hostelera y de la gastronomía: la Academia Europea de Gastronomía y Eurhodip. El motivo, comprometerse a difundir la cultura gastronómica europea.

La Academia Europea de Gastronomía, presidida por Rafael Ansón, está compuesta por las más reconocidas academias de gastronomía de varios países de Europa, mientras que Eurhodip (Asociación de Escuelas de Hostelería de Europa), la asociación presidida por Luis de Lezama -en su condición de presidente de la Escuela Superior de Hostelería de Sevilla-, agrupa a más de 140 escuelas y universidades dedicadas a la excelencia en la formación hostelera y gastronómica en más de 35 países.